在我国，吃不只是为了生计，而成为一种文化。吃文化内容很多，也很复杂，也含有食疗、食补方面的营养学问。单从宴席的形式分，它有国宴、满汉宴、孔府宴、还有全羊宴、全鸡宴、全鸭宴、全鱼宴……等等。从宴席的内涵上讲，是一种庆典的喜庆，一种摆阔的排场，也是一种社交的礼仪；因此，过年、过节要大吃大喝，招待客人要大吃大喝，交际中也要大吃大喝，却很少有人关注健康，重视营养。
改革开放以前，因为物质生活长期处于短缺状态，人们讲究吃，不是图营养，完全是为了填饱肚子，那时候存在的营养不良的问题主要是营养不足。改革开放以后，物质生活逐渐丰富起来了，人们还是在讲究吃，但也不是为了吃营养，是在讲究吃口味。现在物质条件好了的时候，营养不良主要表现形式是营养方面存在着不均衡，不合理，不匹配，过剩。
营养不足所产生的后果是营养缺乏症，影响发育、健康和体能；安徽大头娃娃的产生，就是因为奶粉的质量造成的，奶粉的蛋白质含量很低，满足不了孩子生长发育的需要；有些人面黄肌瘦却得水肿病，也是一种饿出来的病。营养不均衡，不合理，不匹配会给人们的机体带来各种元素失衡，不是多了，就是少了，影响新成代谢，造成神经紊乱，引发很多疾病。营养过剩，则造成了高脂肪、高胆固醇、高血压、肥胖等大量的富贵病。
营养不良所造成的疾病、削瘦、肥胖，严重损害人们的健康，还会缺乏审美情趣，影响人们的情绪、情感、心态等，对人们的心理也会产生负面影响。是全社会全民健身、发展生产力、提高生活质量的绊脚石。国家要对那些贫困地区进行扶贫帮困，还要拿出很多资源为那些得了富贵病的人提供医疗保障。有一份资料显示：不包括扶贫资金，国家每年用于疾病的直接损失约6000多亿元，加上间接损失占GDP的7.1%。因此，营养不良不仅仅只是个人健康问题，它也是一个严重社会问题。
劳动节的长假中，我们要遵循中国几千年丰厚的传统文化所提供的养生之道，调整自己的心身状态和生活方式，适当地进行运动。不能只顾得贪玩，在吃的方面随便凑合一下，产生营养不良；另一方面，还要防止暴饮暴食，营养过剩。要像平时一样，合理搭配饮食结构，力求做到不偏食，不挑食，品种变换多一点，每一餐上桌的菜肴简单一点。在全社会解决营养不良最简单的办法是：富人帮穷人。富裕的人员多帮衬一下贫困人口，这样既不存在营养不足，也不存在营养过剩。如果物质丰富就必然导致种种的荒唐，造成心身俱损，与其自讨苦吃，何不主动帮助一下需要帮助的人。
