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日本医学博士小林司说：“许多人以为经常不断的思考或是接受外来的刺激，就可以增进智慧。这是不错的。但实际上，头脑和身体其他部位的器官一样，需要不断的补充营养。”因为脑细胞的本质和间质及其彼此间的共济协调都需要充分的营养。 当孩子到3岁时，脑发育便已达到...

人们通常把消瘦、发育迟缓乃至贫血、缺钙等营养缺乏性疾病作为判断宝宝营养不良的指标。这一方法法虽然可靠，但病情发展到这一步，宝宝的健康已经遭受到一定程度的损害，只能“亡羊补牢”，这显然不是上策。 其实，宝宝营养状况滑坡，往往在疾病出现之前，就已有种种信...

婴幼儿每日营养素的需要量与成人不同，婴儿愈小需要量相对愈高。同时婴儿体内营养素的储备量相对小，适应能力也差。一旦某些营养素摄入量不足或消化功能紊乱，短时间内就可明显影响发育的进程。 （1）热量：以单位体重表示，正常新生儿每天所需要的能量是成人的3～4倍...

充足的营养对正在生长发育的儿童极为重要。孩子生长发育快，消耗迅速增加，因而需要的营养也就增多，即使在正常发育的情况下，已是供不应求，有病时则更感不足。相对而言，重病时营养的需要较轻病多，长期慢性病要比短期急性病多，年龄小的要比年龄大的多。所谓营养，...

孩子的身体正处于快速成长时期，每个器官在发育时都需要大量的营养物质。如果营养的结构不合理，那么一些器官就有可能发育不完全，使孩子的身体出现疲倦、无力、抵抗力下降等症状，从而增加发病率。那么，究竟应该怎样组合食物的质和量呢？国外的营养专家提出了如下建...

人体蛋白质缺乏常常与能量缺乏同时发生，即蛋白质-能量营养不良。蛋白质-能量营养不良可分为消瘦型营养不良和水肿型营养不良两种。前者是由于膳食中长期缺乏能量、蛋白质和其他营养素的结果；后者主要是由于膳食中缺乏蛋白质所引起。大多数患儿介于两者之间。 消瘦型营...

幼儿期是孩子体格发育和大脑发育的关键阶段，保证营养显得十分重要。针对这个阶段孩子胃肠道消化能力、饮食原则可归纳为：营养充分，品种多样，搭配合理，易于消化，感官要好，有利食欲，重视卫生。 食物中各营养素间应保持平衡关系。特别是保持能产生热量的蛋白质、脂...